Intervención #3
¿Por qué tengo que ver materias científicas tan fuertes, como Química
pura y de los Alimentos, durante mi carrera sí creo que no me hacen falta?
Desde un
punto de vista muy simple y básico, la respuesta es sencilla, forma parte del
pensum y no lo puedes cambiar, es obligatorio, si no apruebas ninguna de ellas
simplemente no te gradúas; y si no te gusta simplemente solicita un cambio de
carrera.
Personalmente
me he dado cuenta que ésta es una incógnita que atosiga a más de un estudiante,
específicamente de la carrera Gestión de la Hospitalidad, quienes desde el
segundo trimestre ya entramos en ésta rama, que bien es sumamente científica
pero a la vez tan importante dentro de nuestro ámbito laboral, específicamente
en el Departamento de Alimentos y Bebidas. Como futuros Gerentes del
Departamento ya mencionado o quizás de cualquier otro, debemos tener en cuenta
la importancia de gozar de estos conocimientos a la hora de tomar cualquier
decisión gerencial, ya que de ello seguramente dependerá la diferencia que
podamos marcar como profesionales egresados de la Universidad Simón Bolívar
Sede del Litoral, en comparación con otros.
La
incógnita planteada surge en una primera instancia desde mi perspectiva, cuando
inicié en la carrera y me di cuenta que tenía que pasar por dichas materias.
Luego de superar esa etapa y contar con el apoyo de una de las mejores
profesionales que dicta dichas asignaturas, la profesora Suhey Pérez, me encontré
con que yo no era el único que pensaba así, algunos de los estudiantes nuevo
ingreso de la carrera tenían la misma inquietud. Posteriormente, en una charla
realizada en la sala de conferencias de la biblioteca de nuestra Sede del
Litoral, dirigida a tratar puntos sobre
el colegio universitario de profesionales del turismo en Venezuela, nuevamente
surge ésta misma incógnita por parte de un grupo de compañeros de Gestión de la
Hospitalidad, pero de cohortes anteriores, quienes a pesar de ya haber cursado
dichas materias, aún se quejaban y no entendían la importancia de ellas.
Partiendo
de ello, pienso que éste es un tema que debe ser tratado con gran énfasis,
incentivando la cultura en los estudiantes nuevo ingreso y la importancia como futuros profesionales
en cuanto a ¿Cómo les va a servir estos
conocimiento como futuros profesionales del área?
CARLOS J. CASTRO S.
Comentario #5
ResponderEliminarEvidentemente este tema ha sido de gran polémica entre los integrantes del área y otras partes de nuestra Universidad. Casualmente en estos días estaba revisando mis anotaciones de clases sobre Química de los Alimentos y no pude evitar una punzada de orgullo, al pensar “Yo estudie esto, se cosas interesantes que me hacen un poquito más integral en mi área”
Si bien es cierto que no nos estamos preparando para reemplazar a nutricionistas u otros expertos en alimentos de la posible empresa donde trabajemos, considero esta materia como un apoyo extra en nuestro estudio de las demás materias gerenciales referentes a A&B, que sí estarán bajo nuestro cargo. Nos da un entendimiento más profundo de conceptos que vamos viendo a lo largo de la carrera y traduce muchos términos que de otra forma podrían parecernos lenguas extranjeras.
Debemos recordar que nuestra universidad es, en su mayoría, muy científica, cosa de la que ninguna carrera se salva, pero no por ello se deja a un lado el lado humanista que tiene en particular nuestra área.
Recordando a uno de mis profesores les digo que nunca se debe limitar el conocimiento, por lo que ningún aprendizaje está de más.